職業訓練を受けていた25年ほど前お赤飯を差し入れたときにとても好評だったのでそれからは一品持ち寄りなどで人が集まる時 はお赤飯を持っていきます。
お赤飯でも炊きおこわは手間を掛けず前もって作り置きできることや、見た目も良いという事で始めました。
後から唐揚げも付け加えお赤飯と唐揚げがお土産の定番になりました。
定番が決まるととても楽ですよ。
ネコママ流たきおこわ
もち米 ２合
白米 1合
小豆 50g 少し多めです好みで
塩 ひとつまみ
- ▪小豆は茹でこぼしてから４capの水で20分ほど煮て確認して少し固さが残るところで止め茹で汁と小豆を分けて冷ましておく
- ▪もち米と白米を合わせ洗い ざるにあげる。
- ▪煮汁が冷めたら洗った米に100cc程振りかけしばらく置く。炊飯器に水切りした米を入れおこわの水位まで煮汁を入れる。足りなければ水を足して。
- ▪塩を一つまみ 小豆はドーナツ状に中央を空けて円形に置く
- おこわあるいは炊き込みの指定で炊く
- ▪炊きあがって直ぐに混ぜ 冷ます。
炊飯器でのお赤飯はセットして、炊けたらすぐに混ぜることを意識しておくと
失敗なく楽に作ることが出来ます。
参考にしてください。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
