ネコママの年金暮し より

年金暮しのネコママが 日々の生活を お伝えします。

コーヒー焙煎 ブラジル トミオフクダ ブルボン

十数年前初めてコーヒー焙煎をした時に購入した豆が

このトミオフクダでした。

何を選んだら良いかわからない時に

ブラジルの豆が焙煎初心者には煎りやすいと本にあり

日本名にひかれ、

先ずこの一点からと煎りはじめた思い出があります。

なかなか本の通り行かない。

タイマー⏱️で時間を合わせて煎りの練習。

網の上や辺りにチャフが燃えながら舞う。

その線香花火🎇のような

チャフの炎🔥に大丈夫だよねとドキドキしながらの焙煎でした。

今では多少のチャフが燃える様子は気にもなりませんが

慣れるとは面白いものです。

チャフとはコーヒー豆の薄皮、焙煎時に豆から取れ周囲に飛び散る困ったカスです。

 

ブラジル コーヒーで有名な

トミオフクダ ブルボン

       セラード地区 バトスデミナス   バウ農園

甘味 ★★★★☆   ブルボン種 標高1100m

酸味 ★★☆☆☆   ナチュラル 天日乾燥

苦味 ★★☆☆☆  

コク ★★★★☆   ( 23~24年収穫) ワールドビーンズショップさんHPより

初心者🔰の頃は本の通りにするよう ひたすら時間を気にして

ハゼや色合いを見るゆとりがありませんでした。

時には煙りモクモク?

これで良いの?目で見て煎る事など皆無。

実はごく最近までこの状態で😅

少しは豆の様子に従って、まだ時間が有るけど止めないとの

程度の調整をしてきた位でした。

 

はっと気がついた半年程前からいろいろな資料をみたり、

Google先生やユーチューブ先生に教わって焙煎の度合いを

自分なりに感じてきたのが実情です😅

さて今日

のトミオフクダのお味は

昨日久しぶりに焼いたパズル🧩クッキーと胡麻味のネコクッキーと頂きます。


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バターの値段が😳高く高~く なりました。ヘルシーな油脂まだ手頃なのでそちらににかえないと🥺

トミオフクダ 懐かしい昭和の炭火焼コーヒー

そんな飲み心地💦少しロースト強めでした。
f:id:falneko:20241031171027j:image 焙煎少し強め、色艶はきれいただ酸味ほとんど消えました😨

甘味とコクのお陰で苦味が心地よく学生時代の炭火焼コーヒーを思い出します。

🙄ガロの歌(古くて🙏🏻)

🎵旋律は大丈夫だけど歌詞が💦出だし しか出てこない!

好きだったのに!

タイムトラベル しないと、どんどん忘れてしまいますね💦

アルバムを開かないと❗️

最後まで読んでいただきありがとうございました。

パズル🧩クッキー🍪🍪🍫👻🎃

心が少し😵、ネットという未知の世界で疲れ気味に先週のハプニングでも😢⤵️⤵️

ネコママの世界に戻り好きな事をして落ち着きます。

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👻ハロウィンネコママ🎃前々回少し御披露目😊アイコン着せ替えてみました。

今年のハロウィン🎃はお菓子を作ります。

新しいクッキー型があるのでこれでクッキーを焼きましょう。

クッキーの型はたくさん持っていますが、

ついコッタでかわいい型見て欲しいと買ってしまいました。

作るより揃えるのが好きかも😅

低カロリーのクッキーが理想ですが、先ずはいつものクッキーを😅

f:id:falneko:20241024144239j:image  ジグソーパズル型上手くできますかね?ハロウィンのクッキーも😊作ろ🎵

 

何故か好きなことし始めると嫌なことや憂鬱なことどうでも良くなりますね❗️

これは大事なことかも!

せっかくの人生楽しくですね。

楽しくないと健康が飛んで行ってなおさら楽しくなくなり、今度は悲しくなりますよ😨

楽しく過ごして !楽しく健康!

なかなか良いサイクルですね

ネコママの一押し!😁👻👻😁

出来上がりのジグソーパズルクッキー

妹達にはハロウィンのバターケーキ送ったし、まごまごには子供菓子の詰め合わせをハロウィン仕様の包みで渡したから😋

このクッキーはネコママ一家のオヤツかな🎵f:id:falneko:20241030235125j:imageジグソーパズル🧩中が一枚足りません、余りが沢山あるのに作り忘れたみたい😅


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カボチャ🎃に見えない😅タグでカバー💦

🎃👻👻トリック・オア・トリート👻👻🎃

何かくれないとイタズラしちゃうよ❗️

えんちゃんに見つめられています😊 
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えんちゃんには🙄大トロ❓️まさか😅

シーバで我慢してね❗️我が家年金暮しですから😅             

さてジグソーパズルクッキーで楽しく遊びましょう。1枚足りないけど

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

心を楽しくして元気になりましょう❗️

マキネッタで モカチョコラートを淹れました。

コーヒーの焙煎を始める以前イタリア映画 古い古い映画でマキネッタを見て欲しくなり

ネコママ モカエキスプレスを購入しました。

時折練習してきましたがお手本が無く手元の本やGoogle先生から教わった方法で練習していました。ただこれで良いのか??といつも考えていて

そうだと思い立ちユーチューブ先生を探して動画を見たのは最近です。

なぜ??だったのかは仕上がるとカプチーノの様なクレマが無いので??と考えていたからです。

ネコママが購入したタイプはクレマはあまり出ないタイプだったので、なるほどと。

そして抽出した濃厚なコーヒーをグラニュー糖と頂くのを知ったのも最近でした

😅本当に何も知らないネコママです。

f:id:falneko:20241029223518j:image このモカエキスプレスでつくります

f:id:falneko:20241029231835j:image ビアレッティのおじさん?多分

f:id:falneko:20241029223552j:image 我が家のミルではここまで細かく出来ないので粉はAmazonでビアレッティのモカチョコラートを買いました。タンクのバルブ下まで湯をいれ、セットします。

f:id:falneko:20241029223631j:image抽出の始まり 濃厚なコーヒーが    いつもはコーヒーが飛び散るので抽出が終わるまで蓋は開けません。

f:id:falneko:20241029223656j:imageクレマが 出来上がりには無くなってしまい🥺少し悲しい

f:id:falneko:20241029223721j:image おもいっきり昭和のデミタスカップ

ずっと棚の奥に飾っていました。今ごろ出番が、でもガラスのデミタスカップが欲しい!

濃厚なダークチョコレートの味わい。

疲れた時 ホッとするのに良いかしら😀

 

次はプロのエスプレッソを味わって勉強しないと🙄

さて、どこのイタリアンにいきましょうか🎵

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

 

今年も主婦日記 買いました。

毎年手帳代わりに婦人之友社の主婦日記を揃えます。

真新しいページにさて来年はとワクワクします

今年のページは毎年ながら後半はもうくたくたに😅

献立、ネットでの買い物メモ、そして日々の予定やメモ。

ごちゃごちゃしてしまいますね。

そろそろ携帯のカレンダーを使えばと頭をよぎるのですが

手書きが自分にはあっているとこの時期に本屋さんへぶらりと出掛けます。


f:id:falneko:20241028235826j:image  かなり処分しましたが、まだ10冊以上本棚に😅

さて来年のすることリストを書き込む前に今年のすることリストを確認しないと。

😊出来た事

 お誕生日、季節の行事、毎日あいさつ、ありがとう言う事、毎日ウォーキング(半分)

 ブログ開設、食品整理、等々

😅欲張った予定で、出来なかった事が沢山残りました。

 

昨年する事リスト100  アクシデントでほとんど

今年する事リスト  77    半分位まだ

予定は未定が多いネコママ。

来年する事リスト 50 にしておきましょうか。

 

来年のことを言うと鬼が笑う😅 ですが、

宿題を作っておかないとネコママ直ぐに怠けます。

とりあえず書き込みましょう😊

ことしの残り2ヶ月今年の分もう少しやり終えますね。

 

来月は家計簿の仮締めと来年の予算を立てます。

頭が痛いです。なんだかとっても厳しい!

不安定な世の中ほど

家計の予算と管理は重要です。

これだけは目を背けずに現実を見て

生活設計を立てなければと思います。

予算での生活をしないと年金での生活は

足りるかどうか不安になりますね。

あらあら来年の予定を書くからまたまたお金の話に 

来年の予定に入れるべき重要な事を忘れていました。

節約です😅

いやいや予定ではなく

家訓🤔?座右の銘😆?絶対すべき事❗️

別枠に書きましょう😊

いろいろ我が家の事情愚痴って🙏

最後まで読んでいただきありがとうございました。

ネコママがいつも使っている主婦日記です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何故か?予定通りになりませんね。

元職場の開設記念行事の招待状が9月に届きました。

懐かしい😊

f:id:falneko:20241024102345j:image学園の利用者さんの作品少し重たいがピザのお皿に                           世界で一つだけのお皿ネコママ大切に使っています。

利用者さんと会えるのが楽しみと

カレンダーに予定を書き込みルンルン。

ネコママ現役最後の仕事は施設の非常勤職員、11年程働いていました。

しばらく ぼさぼさにしていた髪をカットし

着ていく洋服とバックを並べ

よし!準備完了としていたところに電話 

改めての案内に楽しみにしていますと答えて電話を置いてルンルン。

数日後、さて明日か、減量は出来なかったけど皆と会えると

自然と笑顔になる。

お昼すぎ迄はこのような楽しい気分💕

ところが夕方近くにネコママ調子を崩してしまい

出席できそうにない。

何故?今なの?
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一週間、せめて一日ずれてもいいのにと

無理しての参加は集まった人達や利用者さんに迷惑をかけてしまう。

ジーと考えて明日朝欠席の連絡をしようと決めました。

結構楽しみにしていたことや欲しかった物が突然だめになることの多いネコママ

またですか!

おやおや何故ですかね?

今回はオットに愚痴は言わなかった

なぜなら必ず前世に悪い事したんじゃない?

と答えが返ってくるから。

その前にネコママつい何も悪い事してないのにいつもこんな と言っているから

ついつい憂鬱な話をし出してしまいました。

人生って不思議ですね?まっすぐに思い通りに行かない

f:id:falneko:20241024111715j:image やる気無くなるジャン❗️

おいおいそんな些細なことからビックな人生の話に発展しているの?と言われそうですが

予定した通りうまく生きている人はそんなにいないですよね。

上手く行っているばかりの方が心配になりそう。

 

ぶつぶつ言っている間にもう10月も終わりだわ。

11月、12月 はや!あと2か月で今年も終わりですか?

現世を生きるのにみんな忙しいですね。前世なんて考えてもね!

おっと。またネコママらしくない思考回路になってきた。ダメダメ!

忙しいですよ❗️余計な事考える暇なんて無いですよ。

あと60日ちょっとで年末お正月です。

ハロウィンにクリスマス🎃🎄

晦日の紅白、年越しそばにおせち料理の準備。

クリスマスプレゼントにお年玉準備しないと

我が家の3人のまごまごの誕生日は12月

プレゼント3つ🎁🎁🎁用意しなくては。

大変な大変な大掃除🧹🧹

既に 10日位は軽く埋まっていますね。

ぶつぶつしている暇はなさそう

先週の残念な思いを引きずり長々と

😅ぶつぶつ🙏

最後までお付き合い頂きありがとうございました

 

 

 

クリックポストで送るハロウィン

2人の妹にクリックポストに入るだけのバターケーキと紙のお化けを送ります。

毎度お馴染みのフルーツケーキとマーブルケーキ

ハロウィンのマステでお化粧😅

今回は定番の紅茶と一緒にカスカラティを同封します。

ネコママの姉妹はそれぞれ忙しく会うにも遠くに住んでいます。

もう子育て世代はとうに卒業でもそれぞれ忙しそう。

メールや電話だけではつまらないと

思い立つと何か届けようとネコママ動きます。

1年に何回会えるかしら、いやいや何年に一回?

すると😳10年で何回?まあ少い事

マーケットの警備員さんには月に何度も顔を会わせてますが。

遠くの親戚よりなんとかと言うことでしょうか。

いまいちなので長女のネコママがお節介しています。

フルーツケーキは3月に作ったラム酒漬けのフルーツを入れ、

マーブルケーキはココア生地とのマーブル模様で、胡桃をトッピング。 以前の同じ材料で作り方を変えて😅みました.

さて できばえは😊何とかなっていますね。 

クラフトの👻お化けとハロウィンのタグ、

魔女のカードに麻紐の箒🧹を入れます。

子供みたいな詰め物  それが良い     

 

f:id:falneko:20241025015138j:imageクリックポストは185円で34㎝×25㎝×3㎝ のサイズが送れ荷物の追跡も出来て便利です。        

どんな年齢になっても遊び心は必要。

動画で北欧の高齢者のお宅訪問を見た時

一人暮らしの彼女達のお部屋は

遊び心が沢山詰まっていて素敵でしたね😊

かなり高齢の女性が売りに出したお家は

素敵なピンクで統一されたまさしく

お姫様のお部屋 、そんな暮しを目指して

😅お姫様のお部屋は趣味では無いですが

楽しい暮しをしたいですね。

次回 妹に送るクリックポストには

クリスマスバージョンのバターケーキを

もちろん同じ材料で😅、クリスマスのクラフトを入れましょう。

ネコママの気まぐれな呟き最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

 

 

サイトは繋がったけど、はてなスターが😭消えた❗️

10月になるまでサイトの不具合を直そうと考えて

9月にいろいろ😅失敗しました。

一番の😭は皆さんから頂いた⭐️⭐️がどこかに飛んでいってしまった事。

せっかくのご好意⭐️付けてくれた方🙏

きっと戻ってきてくれるよね⭐️⭐️と念じています🥺

f:id:falneko:20241020095755j:image はてなスター🌟⭐️✨どこかしら?

9月初めにGoogleアドセンスは通っていましたが

ネコママ ネイキッドドメインでなくサブドメインの為

はてなブログでの手続きがでず、広告の記載が出来ない問題が。

何とか修正をとリダイレクトの書き換えをして ショートさせてしまい面倒なことに😰

あれやこれやと慌てたことをたくさんブログに書込んで😅

一人で心配なこと直ぐに騒いで書込む。

なんと迷惑なネコママ🙏でした。

サーバーをレンタルして何とか書変えを完了落ち着いてきてますが

まだGoogleでの検索でネコママのサイトが検索できない部分が残っています。

おおよそは何とかなっているのですが

危ないサイトの警告には ネコママ危ない人みたいで早く元にと

ドキドキしています。

失敗してかなり落ち込みましたが

いろいろ覚えて良かったかな等と開き直っています😅

さてここから愚痴を🥺

沢山苦労して記載した広告、googleさんからのご褒美今の所無しです。なかなかクリックして貰えない現状では難しいですね。

でも レンタルサーバーの維持費月1000円位 💦かかります。

これどうしましょうか?

🐙またまたタコもお手上げです。

趣味での会費と考えてと🔹🔹🔹

愉しくが好きなネコママ🙄ここからネコママ流開き直りに変換!

ボケ防止には最高! ブログ更新に😊かなり頭使っています。

たくさんの人たちの考え、とても参考になり楽しい❗️

ブログをウェブサイトに記録、あとでほっこりと読みます❗️

沢山の人との交流、これが一番の成果😊今までかなり引きこもりしてましたから。

安い安いですよ😃人生愉しが一番🎵

月1,000円なんてね😊かなり無理しています😥

最後まで読んでいただきありがとうございました。

コーヒー焙煎 ブルンジ ネンバ コーヒーウォッシングステーション

コーヒーの情報交換グループの方のブログでブルンジコーヒーの紹介がありました。

ブルンジ?ネコママ知りませんでした。
f:id:falneko:20241018193254j:image  ブルンジどこ?🌍🌴🌴
?どこの国?世の中知らないことが沢山。いつまでも勉強です。早速Google先生に😊

先ずは国から どんな国?アフリカでコンゴ共和国ルアンダタンザニアに国境を隣接

🇧🇮 首都は    ギテカ( 経済はブジュンブラ)

ブルンジ紛争 フツ族ツチ族 なんとなく聞いた事が  🥺世界二番目に貧しい国

GDI 230ドル(2023)😳 コーヒーが輸出の88%を占める

ブルンジコーヒーはクオリティが高いと記載

AA→A→B ☕どんなかしら?モカみたいかしら?

その味どんなかと考えていた時いつものショップで初めて ブルンジ豆の扱い情報。コーヒーの購入予定を1ヶ月早くして購入しました。

f:id:falneko:20241021234309j:image今回購入豆4種
ブルンジの豆はブラジルで有名なトミオフクダと同じブルボン種 粒が小さい。ママサとパカラマレッドハニーの粒とはかなり違う。

色の違いは収穫からの年数の違い。ニュークロップ= 新豆はみどりが強く、年数が経つと徐々に色が薄くなるクロップ表で確認してから購入する。ただお値段でオールドに近いのも購入しています。やはりニュークロップは値段が高く人気もありなかなか購入できない、ネコママいつか購入したいと思っていますがそれぞれの熟成した豆の味の美味しさも素敵です。

ブルンジ ネンバCWS カヤンサ地域

  明るくフルーティーで繊細な甘さ

  甘味 ★★★★☆

  酸味 ★★★☆☆   ブルボン種 標高1818m程

  苦味 ★★★☆☆    フリーウォッシュド

  コク ★★★☆☆   アフリカン・ベッド 

隣接する15集落2600名がそれぞれの農家平均300本のコーヒーの木を栽培そこのチェリーをネンザで集めフリーウォッシュ、乾燥してコーヒー豆にする。

カンザ地域のコーヒーの品質が良い由来はナイル川の水源とも言われる純麗な水資源での加工と考えられています。

( ワールドビーンズショップさんHPより)

お薦めは ハイ  中煎りを

小規模農家からの贈り物頑張って美味しく仕上げたいですね。

粒が小さいので火が入りやすい、今回は煎りを浅くして中煎りまで12分位の焙煎をしてみた。

久しぶりに豆を簡単に洗ってから焙煎をしました。豆の洗浄は風味を損なうのかもと洗う方法を止めたのですが、変わらないとの情報、煎り初めは水分を飛ばすのに2分程 今回煎りは良いが浅めなので 見栄えがいまいち😥味で勝負です。

翌日のコーヒータイム   ☕ム!ちょっと

待って❗️美味しすぎる😳焙煎前の洗浄?焙煎の度合い?豆の美味しさ?

わからないが口当たりが良くコクがある。

実はミルで挽いた時コーヒーの香りが2日目なのにしっかりでていた。

ネコママのお気に入りに☕😀

プレミア扱いなのでこれからも購入できるかしら?とにかくゆっくり味わいます。

 

以前コーヒー農家 カフェテロたちの苦労が美味しいコーヒー豆を作っているとのお話をしました。

ショップの資料では手作業で欠陥豆を分けている女性、コーヒーチェリーを干している男性達の写真を沢山目にしました。幸せになって欲しい❗️貧しい国ブルンジのカフェテロ達の生活が良くなるようにとネコママ祈りますよ❗️

🌍ブルンジのカフェテロさん達そして世界中のカフェテロさん達❗️しあわせに🎉なってくださいね🎉

そして沢山美味しいコーヒーを宜しく😅

最後まで読んでいただきありがとうございました。

寒くなりましたね🧥を出して🍜たべよ😋

急に寒くなり、夏物を重ね着😅こんなんじゃと重い腰を上げて冬物を出しました。

お布団も然り、ようやく冬仕様。

寒さは速い💦追いかけられ、あとでと思っていたリビングの冬支度を急き立てられ二階の物入れからホットカーペット一式を階段を滑らす様に持ってくる。

年々重さが増しますね❗️同じ物が重たく❓️力仕事だけが取り柄のネコママ、パワーダウンでしょうか、取り柄無くなってしまう🥺どうしましょ😥

もうすぐ築40年の我が家🏡隙間だらけ❄️冬は大変

リビングを心地よい空間にするスキマを塞ぐ冬支度 は 一仕事です。
f:id:falneko:20241021173224j:image ←古くて掃除が😅年代物でしょ

これはリビングの窓の鍵 見たことありますか?手でぐるぐると締める鍵😅いつの時代じゃこの鍵🗝️🔑窓枠は猫達の楽しい爪とぎでした😂

ここのすきま風は半端ではないので毎年隙間テープは大活躍ですね。

半日かけてぶつぶつ言いながら冬支度終えました。

この寒さ良いことも

😋鍋が美味しい❗️

鍋料理は手間要らずの栄養たっぷりな料理。

罪悪感無く手抜きが出来ます😀

そして我が家特製の🍜ラーメン

紅茶豚は冷凍庫に煮卵は保存瓶WECKで作り置き、ねぎも冷凍庫に沢山、スープや麺は市販あとメンマも市販ですが。

何が特製? 手早く😅作り置き材料で😊罪悪感無しに手抜きできる😀特製🍜💦とネコママは思っています。

メンマは味が上手くつくれない、いつか美味しくタケノコメンマ出来たらこちらもつく置きしたいな😃

🍜作っている間に大盛の野菜炒めが出来上がり、 時短、安い  ネコママ好みの良い仕事です😁

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

久しぶりに少しだけお金のはなしを🤫

今月の15日は年金の支払日でした。

以前お話したようにネコママは銀行に行く機会がほとんどありません。

今はキャッシュレス決済がほとんどだからです。先月からは近くのスーパーのデポジットカードへの入金も銀行口座直結に出来るようになり本当に現金を出す場面か無くなりました。

現金を出すのは掛かり付けのクリニックへの医療費とまごまごのお小遣い位になりました。お薬さえ楽天Payですみます。

その為かお金を使っている実感が薄れていて時折ビクッとします。

一休み一休み🍩☕

はい😅

年金支払日に話を戻しますね。

普通のサラリーマンだったオットと扶養の範囲で働いていたネコママの年金額は本当に寂しい金額ですが、一定金額が貰えると言う事は生活の予定がその分立つと言う事、少ないながらも強い味方です。が🥺

一年分の予算を計算し1ヶ月あたりの金額を割り出す生活をしてきたネコママには

今年は予算外が沢山あり大変な年になりました。

そろそろ来年の予算をと考えていますが

かなり収支が合わない予算になりそうです。

年金だけの収入は安定していますけど上昇は期待出来ません。

限りある貯金を細々引き出すしか無いですね。

さてさてネコママなんとか対策は?💦💦💦ナイ!

でも何か無いかしら?とにかく削る!出来ることは自分でする。   

大変💦これしか浮かびません😱どうしましょう🐙タコまでお手上げですね!

 

せめて心だけでもリッチにしましょうか?

ふと森茉莉さんの本📔贅沢貧乏ずいぶん昔に読んで内容がおぼろげですが読み返したくなり 文庫本を取り出しました。森茉莉さんのエッセイ 独特な表現にネコママとても惹かれます。明治生まれの日本女性の気骨大好きです。羽仁もと子さんの本はベッドの側のチェストに入れて、怠け心が出て来た時に読み返しています。
f:id:falneko:20241016173634j:image毎年この主婦日記を手帖がわりに40年程使っています。羽仁もと子さんの言葉があちらこちらに
ネコママが育った昭和半ばの日本はまだそれほど豊かでは無く、

三丁目の夕日のシーンのような暮らし。

それでもみんな心は豊かだったような記憶が😊

生活の幅を少し縮めても大丈夫ですね。あの頃の記憶がありますから😊さて?どんな暮らしを?自分らしい暮らしを!

森茉莉さんのおっしゃる本当の贅沢な心 贅沢貧乏が自然にこなせたら素敵と思います。 なんだか楽しみ!

?の話ばかりでしたね😨?最近頻繁で🙏

ネコママの話に最後までお付き合い頂きあがとうございました。

 

 

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