自家製
かなり前 22年位前お菓子の教室に通っていました。個人宅の教室、素敵なインテリアで五人程でのレッスン、贅沢な時間を過ごしました。ヨーグルトケーキのレッスンの日近くの学芸大学へ留学してきていたブルガリアとウクライナの女子学生が一緒に習う事になり…
火曜日の午前はコーヒー焙煎の日午後はのんびりと秋田のもろこしとでコーヒータイム 和洋折衷と笑いながらコーヒーをいただきました。 生豆は好みの銘柄がセールでお得な時に纏め買いで購入しています。今は５種類の在庫があり週毎に違う豆を焙煎しての飲み…
コーヒーを焙煎していると以前お話しましたが、焙煎についてもう少し様子を コーヒーの焙煎 いつも気にせずただカシャカシャと網でひたすら20分煎ってましたが、 沖縄のコーヒー豆屋 モカさんのコーヒーを飲んで 多分同じグレードの豆なのにこんなに味が違う…
我が家の夕食はオットの希望でパンと紅茶 果物に軽いおかずで済ませます。 その為朝の食事は少し多めにと 忙しない朝の食事用に常備菜を作り置きしています。 春 庭に生えている野蕗の佃煮は瓶詰めにして冷凍庫に、切り干し大根の煮物、ひじきの煮物、きんぴ…
WECKでの瓶詰め 沸騰30分はかなり熱量使うと考えていました。 もったいないと最初は小さな火でお湯を沸かしたのですがなかなか100℃にならない もったいないね❗️とそれがもったいなかったのです。 一気に強火で沸騰までもっていくとそこからは小さな火でも温…
冷凍だけではなく食品を保存出来たらと始めたWECKでの瓶詰めはとても便利です。 最初はweckのレシピ本で始めようと自分流に作ってみた大根だけの煮物は おかずにはさみしいそこで、おでんにしようと 大根、たまご、昆布にがんもどき、こんにゃくで作り、 二…
血圧高めの私と血糖値高めのオットの味噌汁はかなり薄味と以前朝じかんのお話ででふれましたが、毎日の食生活を改善する事は一番大切だと思います。 療養食の本では炭水化物と塩を減らす！とありますが、毎日となると簡単なはずが難しい！ 和食がほとんどの…
30年程前にイチゴのマークがかわいいとガラス容器WECKを購入以来愛用しています。 最初は蓋の扱いに閉口していましたが、可愛さから 少しずつ集めていました。 ウクライナの紛争が始まった3ヶ月後 もう缶詰めを食べ尽くしたと報道を聞いて ウクライナの家庭…
ここ暫くコーヒーを焙煎してません 10年以上前から月に数回は焙煎していたのでずいぶん怠けてしまいました 以前沖縄のコーヒー豆屋さんのお話をしましたが美味しく、焙煎の作業が省けると依存し過ぎてしまいました 7月12日は母の命日なので自家焙煎のコーヒ…
毎朝オットがお白湯に入れて飲んでいるカリンハチミツはウクライナ産のハチミツで作っています。 以前子供が毎朝咳き込み困っていた時年配の方にカリンが効くと教えてもらい、毎日カリンハチミツを飲ませたところ咳き込みが無くなりました。毎朝本当にかわい…
家の周りに沢山のドクダミ 好き嫌いある植物ですが、薬効は半端ないです もう20年程前になりますが、五反田にある大学の市民講座で漢方薬とハーブの講座をしばらく受講していました。私が興味を持ったのはこの日本のハーブドクダミ と タイム、ローズマリー…
マスクが不足していた時、施設関係の職場の為マスクは必須条件でした。 休日に幾度かドラッグストア開店前から並びましたがほとんど購入出来ませんでした。ネットで一枚が一袋の値段を仕方ないねと購入した事もありました 退職後の不調な時期にたまたま日本…
20年程前お菓子作りの教室で 友人からカスピ海ヨーグルトの種菌を分けてもらいました。 ケフイアヨーグルトを作っていた私は直ぐに種菌代がかかるケフイアヨーグルトからかけ継ぎで作れるカスピ海ヨーグルトに変えました 消毒をしながら慎重に作業し数年作り…
オットは一年を通してほぼ毎朝りんごを食べます。健康とお腹のためにとか そうりんごの時期以外はとてもお高いのに気にもしません。りんごは❓️とね 、まったくといろいろ考えて5年程前からコンポストに入れていたりんごの皮でりんご酢を作る事にしました。 …
