20年程前お菓子作りの教室で 友人からカスピ海ヨーグルトの種菌を分けてもらいました。
ケフイアヨーグルトを作っていた私は直ぐに種菌代がかかるケフイアヨーグルトからかけ継ぎで作れるカスピ海ヨーグルトに変えました😊
消毒をしながら慎重に作業し数年作りましたが、ほんのミスで味が変わってしまいヨーグルト作りを諦めました。
その後カスピ海ヨーグルトの種菌が販売されていたのを見つけ早速購入ヨーグルト作りを再開しました😊今は数ヶ月毎に種菌を新しくして作っています。
コレステロール対策で牛乳からスキムミルクに代えてからはヨーグルトもスキムミルクで作っています。
アルコール消毒した瓶でスキムミルクを作り
小さな容器に保存していた種のヨーグルトを混ぜ蓋をしてから全体がかたまるまで放置します。夏場は室温ですが、冬場はサーモスのお鍋の中で😃
出来上がったヨーグルトは次のヨーグルト作り用に一部を小瓶に保存し、残りを小瓶に分けてレーズンとクコの実を入れておきます。
😋 お腹のケアに毎日１瓶頂きます。スキムミルクは業務用を１キロを定期購入して割引いていて最近の物価高で段々高くなっていますが安く抑えているつもりです😁オットはヨーグルトや牛乳は嫌いなのでこちらは私一人で😋4日で食べきります。
因みにオットは 牛蒡茶🍵を毎日飲んでいます😳こちらはかなりお高いです❗
年金暮しにはトホホですが、健康には代えられませんね😓
