以前りんご酢を作っているお話をしました。
2023年秋から作り始めたりんご酢。材料が出る度に作っていたため 700ml瓶18本
数本使ったところでデメリットをネットで見かけ朝のりんご酢ドリンクを中止。
普段純米酢が使い馴れ、時折の料理だけではなかなかさばけない。
その為昨年は作りませんでした。
先日 床下収納を片付けながら久しぶりにりんご酢を出しコーヒーフィルターで濾してみました。透き通った出来具合を見て綺麗と感激。作りたてより見た目も綺麗で酸味もまろやか。
1年半寝かしていたためでしょうか。
作りたて時は酸味が強く不安になってりんご酢ドリンクは中断しましたが、また始めてもと思いました。
2023年秋に仕込んで12月に瓶詰め、今日濾過のりんご酢
ネットの情報からデメリットばかり考えていましたが、健康へのメリットも沢山あるよねと、もう少し食事に活用したり、りんご酢ドリンクも飲んだりしても良いのではと考えました。
歯に悪い、胃に悪いとの忠告でしたからその都度お白湯等で中和する様にすれば良いかしら🤔と
どんな事でも程ほどであればデメリットも解消できるはずだからと思います。
さて寝かせた自家製りんご酢を活用して、地中海食でも作って食べましょうか。
炭酸割りもなかなかおいしいかった🥤😋
2年ぶりに秋からりんご酢作りを再開するつもりです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
