今週のお題「コーヒー」
次の日曜日はいよいよイースター🐇
イベントと思うとワクワクスイッチが入ります。
さてお裾分けのドリップコーヒーの準備に取りかかりましょうか😃
今回はどのコーヒーにしようかと
考える楽しみは脳トレになるのです←本当
在庫のコーヒーから3種類
😅この8ヶ月で18種類の☕が冷蔵庫に☕在庫予定は10種類😆いつもどれを焙煎しようか楽しみですが😅冷蔵庫パンパン
☕パプアニューギニア シグリAA
古くからのまれているコーヒーで
海の向こう太平洋のお隣さんが作ってくれたコーヒー
☕ブラジル さくらブルボン
ニュークロップ🌸ブラジルからの🌸コーヒーチェリーのステッカーが貼られたかわいい箱のフルーティーで甘味のあるコーヒー
☕ブルンジネンバコーヒーウォッシュステーション
最近知った(市場にはかなり出回っている😅)アフリカのコーヒー
とても上質な美味しいコーヒー 。
まだまだ暮しが大変な地域 カフェテロさん達の生活が良くなります様にと
3地域のプレミアコーヒーを選びました。
実は昨日ニカラグアのコーヒーを焙煎しました。夜の焙煎 手はカシャカシャと動かしていてもつい ウトッ！なんと2番ハゼに突入細かなバチパチでハッと
油がうっすら光るハイシティになってしまいました。ミディアムハイで酸味を残しておきたかったのですが、香ばしくショコラなコーヒーに仕上がってしまいました。
こちらはふあふあミルクでダークチョコ🍫やクッキー🍪といただきます。
さあ焙煎をはじめましょう。
慎重に焙煎を3種類して、2日寝かせてからドリップパック😃作り。
作業は楽しいのですが、
💦😅またまたギリギリの仕事に 20日前に届けるのにドキドキの日程です。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
