次の日曜日はいよいよイースター🐇
イベントと思うとワクワクスイッチが入ります。
さてお裾分けのドリップコーヒーの準備に取りかかりましょうか
今回はどのコーヒーにしようかと
考える楽しみは脳トレになるのです←本当
在庫のコーヒーから3種類
18種類の☕が冷蔵庫に☕在庫予定は10種類。いつもどれを焙煎しようか楽しみですが、冷蔵庫パンパン
☕パプアニューギニア シグリAA
古くからのまれているコーヒーで
海の向こう太平洋の先、日本の海続きの国からのおいしいコーヒー。
☕ブラジル さくらブルボン
ニュークロップ🌸ブラジルからの🌸コーヒーチェリーのステッカーが貼られたかわいい箱のフルーティーで甘味のあるコーヒー
さくらブルボンのかわいい箱のイメージイラスト
☕ブルンジネンバコーヒーウォッシュステーション
最近知った(市場にはかなり出回っている)アフリカのコーヒー
とても上質な美味しいコーヒー 。
まだまだ暮しが大変な地域 カフェテロさん達の生活が良くなります様にと
3地域から、味の個性がはっきりしていて、春の贈り物にふさわしい3種類のプレミアコーヒーを選びました。
実は昨日ニカラグアのコーヒーを焙煎しました。
このコーヒーも試してから贈ろうかと考えていたのですが、今回は自分用にします。
夜の焙煎 手はカシャカシャと動かしていてもつい ウトッ！
なんと2番ハゼに突入細かなバチパチでハッと
油がうっすら光るハイシティになってしまいました。
ミディアムハイで酸味を残しておきたかったのですが、香ばしくショコラ的なコーヒーに仕上がったので次の機会にお裾分けしましょうか
こちらはふあふあミルクでネコママのおやつ時間に
ダークチョコ🍫やクッキー🍪といただきます。
さあこれから贈り物用に美味しく、しっかりと焙煎をはじめましょう。
慎重に焙煎を3種類して、ガスを抜くために2日寝かせてからのドリップパック作りをします。
作業は楽しいのですが、
またまたギリギリの仕事に 20日のイースター前に届けるのにドキドキの日程です。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
