コーヒー豆を購入するときはコーヒー豆の品質や生産している農園の様子を見なが選んでいます。 何年も同じように購入して、コーヒーを長く楽しんできた私ですが 最近コーヒー農民の様子が気になるようになりだしました。 コーヒー豆が高騰しているにもかかわ…

コーヒー精製過程のイメージ画像の続きです ようやく完成した選別作業のイメージ画像、でもよく見ると❓があります。何度も修正しましたが、AIが苦手な所の様です。リセットして作り直した方が早いですね。❓の部分は修正過程で❓になった箇所ですどこかわかり…

AIにコーヒー産地の様子のイメージ画像を作ってもらいました。イメージ画像を作る過程とお伝えします。

ミャンマー、ブラジル、インドの豆を選びながら、1杯のコーヒーに必要な“70粒”の重みを実感。 生産者たちの手仕事に思いを馳せる、手網焙煎の記録です。

大寒気が付けばそろそろ月末。今年も早々と日々が過ぎています。 今年の手網焙煎の目標はコーヒー豆の煎りかたを工夫して味わいを安定させたいことです。上手になれば嬉しいですね。 ☕コーヒータイムは毎日の楽しみの1つ。 時間を計りながら淹れるコーヒーの…

手網焙煎で愉しむコーヒーのある暮らし。カリブ海の豆を煎りながら、スクリーンサイズによる豆の違いや焙煎のコツをやさしく紹介します。コーヒー選びの参考にどうぞ。

年末に向けてコーヒー豆の補充をしました。定期的に情報がショップから届いていて、欲しいコーヒー豆がいくつもあるので購入する時はいつも迷いながら選んでいます。 今回はとても興味のあったワインプロセスで精製されたコーヒー豆があったのでエチオピアの…

午後の家事時間に合わせて、手網焙煎コーヒーでおやつの準備をしています。 豆の香りの変化や湯温、抽出のコツなど、長年の“わが家流”もご紹介。 静かな時間に丁寧に淹れる一杯は、暮らしを豊かにしてくれます。

久しぶりに姉妹で集い、手網焙煎のドリップコーヒーと手作りのお土産を持参しました。 南米の豆を選んで焙煎し、味わいの違いを楽しみながら準備した時間です。 家族との再会と、コーヒーのある暮らしを綴った記録です。

ハロウィンに合わせて、手網焙煎のドリップコーヒーを姉妹へ贈りました。 ナチュラルとレッドハニー、精製の違いで変わる味わいを楽しみながらの焙煎です。 暮らしの中でコーヒーを愉しむ、私の小さな季節の記録です。

しばらくコーヒーの話題を投稿していません。毎週焙煎をしながら話題を考えると沢山の事柄がうかびますが、いざ文章にと思うと手がとまります。勢いづいて始めたブログ考え込むまではどんどん投稿していました。しかし他の方のブログに触れコーヒー愛好家の…

コーヒー焙煎を始めてからかなり経ちます。 一年程前までは情報にも興味がなく思いのままコーヒー豆を焙煎しながら淹れて頂く暮しをしていました。もちろん本等で多少の知識は得ていました。 仕事と家事や資格試験の勉強に時間を取っていた事もあり日常の楽…

コーヒー焙煎ようやくコツが見えたり ？？なったり 試行錯誤が続いています。 コーヒーの木を育て収穫したチェリーを精製して出来上がった豆を焙煎しコーヒーを淹れた。 自家焙煎コーヒー店 あしたも焙煎さんのプロジェクトに習って 自分の作ったコーヒーチ…

昨日コーヒーを受け取って直ぐにエカワ珈琲さんのパプアニューギニア トロピカルマウンテンを淹れました。 コーヒー店で焙煎されたコーヒーを淹れるのは1年ぶりです。開封してすぐに20gに小分け各々瓶保存しました。 中深煎りでしょうか綺麗な艶 さすがプロ…

コーヒー豆の焙煎を始めてかなりたった頃コーヒーパックのデザインとオーナーの生き方が素敵な沖縄のコーヒー豆屋さんからコーヒーのセットを買いました。 自分基準の自家焙煎のコーヒーの味や香りに慣れてしまっていた時の事。このコーヒー豆の美味しさに自…

高校生の頃、池袋の喫茶店で背伸びして飲んだ甘いコーヒー。 あれから半世紀、気づけば焙煎まで楽しむように。 ネコママの“長いようで楽しいコーヒーの旅”をまとめました。

コーヒーの奥深さに魅かれ、生豆や本を手に取りながら学びを楽しむ日々。 年金暮らしの中で見つけた、小さな贅沢とお小遣いの使い道について綴りました。

今年のイースターはドリップコーヒーをプレゼントしようとイベントモードだった先週。 プレゼント用の3種類のコーヒーとニカラグアのコーヒー、自宅用のコーヒーと６回の焙煎をしました。 その後片付けは キッチンの大掃除になりそうです。 ガステーブルや少…

イースターが近づくと、毎年ワクワクした気持ちになります。今年は3種類のプレミアコーヒーを丁寧に焙煎し、ドリップパックにしてお裾分けすることにしました。春らしい香りを楽しみながら準備を進めています。

オットの誕生日に少し値のはるコーヒーを淹れてみたくて、その前のウォーミングアップにコーヒーを焙煎。 なんと2回も思う通りの出来で無く落ち込んでしまいました。 ワーどうしようか？と とにかくその後3種類のコーヒーを焙煎。 もう大丈夫かな？ ここで本…

若い頃に出会ったハーブの世界。 ベニシアさんの本に魅せられ、講座に通い、レモンマートルを20年育ててきた私の“凝り性”は、年金暮らしの今になって思わぬ恩恵をくれました。 そして今はコーヒー焙煎に夢中。 「好きなことに年齢は関係ない」——そんな私の小…

長年の手網焙煎の仕方を改めて工夫しながら焙煎し始めたのが昨年の夏。ネットの情報とコーヒーの事典を片手になんとなく解って来たみたいと自信が付いてきたと思いきや2度も焙煎を失敗 ミャンマー、ドミニカ のコーヒー。 どちらも風味の良いコーヒー。 お薦…

以前お話したフラジルコーヒーのニュクロップ 新豆 さくらブルボンを焙煎しました。 義弟へのプレゼントにドリップコーヒーを作る予定での焙煎。 もちろん我が家のコーヒータイムにも登場☕ いつものバターケーキとリンゴの木のモビールも添えてさくらブルボ…

ブラジルコーヒー豆のニュークロップ販売の案内がメールで届きました。 ニュークロップとはお米で例えると新米。 どうしようか、んー 購入出来るなら是非。 そうだ義理の弟の誕生日がもうすぐ。焙煎してプレゼントしよう。 意味の解らない理由を付けて今回は…

今Yahoo!ニュースでコーヒーサミットの開催がでてました。 「コーヒーサミット2025」盛況のため入場規制も、都立産業貿易センター浜松町館で2月23日まで開催中/東日本コーヒー商工組合(食品産業新聞社ニュースWEB)#Yahooニュース 知らなかった 事前申込みで…

パプアニューギニア のイメージは️⛰️️実は良く解りません なのにパプアニューギニアについて気になったのは、コーヒー豆パプアニューギニア シグリ AAを焙煎したからです。 最近☕コーヒーを頂く時このコーヒーはどんな人達が作ってくれているのかしら？と考…

どのコーヒー豆を購入しようかといろいろ見ていた時にジャスミンの名前に惹かれてこのヴァテマラ アンティグア ジャスミンを選びました。コーヒー焙煎を始めた頃は、酸味とコクの★が選ぶ基準でしたが、最近はいろいろ試そうと名前からも選んでいます。 この…

ブログ投稿が180本を超え、そろそろカテゴリーを見直して整理を始めることにしました。コーヒーに関する記事は新しいサイトにまとめ、趣味として育てていく予定です。

今回のコーヒー豆 エルサルバドルSHGパカマラ ナチュラルをハンドピック ハンドピックでは欠陥豆を取り除きます。今回は多そう。問題在りそうな物を取り除きました。写真撮った後にも実は結構とりのぞきました単価が安かったのですが、焙煎する豆の目減りで…

先週誕生日プレゼント用にドリップコーヒーを作るお話をした後に、ブラジルコーヒー豆を2種類焙煎しました。 トミオフクダとアロマショコラをそれぞれ160g。中煎りのハイシティとハイに仕上げましたが、トミオフクダは煎りが甘いかな？ さてこれからドリップ…